Nonostante le 'spese folli' al supermercato degli italiani al super mercato, loro sono rimaste li sugli scaffali. Le penne lisce, molto amato nel Sud Italia, ma incompreso nelle altre regioni.
In questi giorni è diventata virale la foto di scaffali semivuoti di un supermercato preso d’assalto, dove erano rimaste solo loro, le grandi sconfitte dal virus
Nascono lisce perché sono la riproduzione industriale degli ziti spezzati, ma nel tempo l’industria ha adottato la trafila al teflon e diversi tempi e temperature di essiccazione che le hanno rese molto meno porosa, e scivolose per il condimento, la rigatura è il trucco per trattenere di più i sughi.
Ma ci viene in soccorso la video-ricetta lo chef stellato Domenico Stile dell’Enoteca La Torre di Villa Laetitia a Roma.